загрузка...

Чепурной И. П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров. 2008

В учебнике рассматриваются такие свойства товара, как его подлинность, идентичность, указываются отличительные признаки того или иного товара, отличающие его от других, а также описываются способы фальсификации отдельных трупп продовольственных товаре» и методы их обнаружения, встречающиеся на продовольственных рынках России. Учебник может служить в качестае настольной книги как для специалистов — товароведов, экспертов, так и для потребителей, постоянно сталкивающихся с фальсифицированной пищевой продукцией, наводнившей ваши рынки

|
Глава 3. Подлинность и фальсификация товаров
Общие положения о подлинности товаров
Глава 4. Идентификация, способы и методы обнаружения фальсификации отдельных групп продовольственных товаров

Книги и учебники по дисциплине Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: