Практикум: Некоторые особенности восприятия цен нв мучные кондитерские изделия потребителями в крупных городах России23

Исследование, проведенное специалистами компании «Прорыв» в июне 2006 г., выявило некоторые интересные особенности покупательского и потребительского поведения жителей крупных российских городов. 1.

За упаковку мучных кондитерских изделий покупатели готовы заплатить почти столько же, сколько за 1 кг аналогичной развесной продукции.

Так, средняя цена покупки упаковки многослойного печенья всего на ниже средней цены покупки 1 кг аналогичного развесного печенья.

Средняя цена покупки упакованного, развесного многослойного печенья и печенья с начинкой по опросу потребителей представлена на 6.6—6.9.

Рис. 6.6. Средняя цена покупки упакованного и развесного многослойного печенья и печенья с начинками, опрос потребителей в крупных городах РФ,

май—июнь 2006 г.

Средняя цена покупки упаковки сухого печенья (типа «Мария») всего на 17% ниже средней цены покупки аналогичного развесного печенья.

Рис. 6.7. Средняя цена покупки упакованного и развесного сухого печенья, опрос потребителей в крупных городах РФ, май—июнь 2006 г.

Наибольший разрыв в средней цене покупки упаковки на 1 кг развес' ных изделий наблюдается в сегментах вафель (на 45% ниже) и крекере* и галет (на 42% ниже).

Упакованное

Развесное

Рис. 6.8. Средняя цена покупки упакованных и развесных вафель, опрос потребителей в крупных городах РФ, май—нюнь 2006 г.

Рис. 6.9. Средняя цеиа покупки упакованных и развесных крекеров и галет, опрос потребителей в крупных городах РФ, май—июнь 2006 г.

Это означает, что потребители мучных кондитерских изделий во мно- сегментах этого рынка готовы заплатить за упаковку (150—350 г.) '’очти столько же, сколько за 1 кг развесных изделий. Эта важнейшая особенность восприятия потребителями цены дает отличные возможности производителю. Ведь из 1 кг продукции МОЖНО сделать 3—5 и более упаковок, за каждую из которых покупатель готов заплатить почти столько же, сколько за 1 кг развесной продукции.

Вес упаковки, если он находится в разумных пределах, для покупателя не имеет особого значения.

Это подтвердила серия проведенных глубинных интервью. 2.

На ценники при покупке мучных кондитерских изделий смотрят всв меньше. В некоторых товарных категориях обращает внимание на цену немногим больше половины покупателей. Так, 44,8% потребителей нв обращает внимания на цену при покупке пирожных (рис. 6.10).

?

До 20 ? 21-40 ?

41-60

D Больше 60

Я Не обращают внимания на цену

Рис. 6.10. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на пирожные

На втором месте по числу потребителей, не обращающих внимания на цену, находится сегмент упакованных глазированных пряников (44,7%), на третьем — сегмент многослойного печенья и печенья с начинками — 42,5% (рис. 6.11).

Потребители очень многих категорий мучных кондитерских изделий малочувствительны к цене. Помимо упомянутых ранее, можно назвать печенье-ассорти, упакованные крекеры, упакованные сухари, развесное глазированное печенье. Данная особенность объясняется тем, что большинство видов мучных кондитерских изделий стали доступны абсолютному большинству жителей крупных городов нашей страны в связи с распространением сетевого формата торговли и увеличением достатка жителей страны.

Наиболее чувствительны к цене потребители таких товаров, как развесное сдобное печенье (всего 18,8% потребителей, не обращающий внимания на цену), развесное сахарное печенье (25,6%) и вафельные торты (26,9%).

29.Х7

17.0гс

44.7е?

О До 25

? 26-35

О 36-45

О Не обращают внимания на иену

Рис. 6.11. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на пряники упакованные глазированные

Зная товарную категорию, где для большего числа потребителей цена не играет большой роли, производитель может увеличить рентабельность своего производства, повысив отпускные цены в данной товарной категории. 6.3.

<< | >>
Источник: Черняховская, Т. Н.. Маркетинговая деятельность предприятия: теория и практика / Т. Н. Черняховская. — М. : Высшее образование. — 533 с. — (Основы наук). . 2008

Еще по теме Практикум: Некоторые особенности восприятия цен нв мучные кондитерские изделия потребителями в крупных городах России23:

  1. Мучные коцдитерские изделия
  2. Сахаристые кондитерские изделия
  3. Жиросодержащие кондитерские изделия
  4. Фруктово-ягодные кондитерские изделия
  5. Практикум: Что движет покупателями при выборе марки колбасных изделий?1
  6. МОРИС ХАЛЬБВАКС БОЛЬШОЙ БЕРЛИН: ГИГАНТСКАЯ АГЛОМЕРАЦИЯ ИЛИ КРУПНЫЙ ГОРОД?
  7. Зависимость уровня цен от позиционирования товара потребителями Роль «4р» в позиционировании товара и установлении цен
  8. 11. Реакция потребителей на изменения цен
  9. Практикум: План маркетингового исследования потребителей чая и этапы его реализации
  10. Ценовая эластичность спроса, восприятие ценовых изменений и ответные реакции потребителей
  11. Глава 5 Некоторые ключевые аспекты развития российского крупного бизнеса в 2000 - первой половине 2008 г.
  12. ОСОБЕННОСТИ ВОСПРИЯТИЯ КАНДИДАТА
  13. ОСОБЕННОСТИ ВИЗУАЛЬНОГО ВОСПРИЯТИЯ НАРУЖНОЙ РЕКЛАМЫ
  14. Особенности постановки на учет крупнейших налогоплательщиков - юридических лиц
  15. Маркетинговые идеи в крупном и малом бизнесе: общее и особенное
  16. Особенности различных видов мировых цен
  17. Некоторые особенности сделок с недвижимостью
  18. 3.6.6. Некоторые особенности скандинавского менеджмента
  19. Особенности работы с потребителями в кризисной ситуации.
  20. Глава 12. Особенности защиты прав потребителя
- Cвязи с общественностью - PR - Бренд-маркетинг - Деловая коммуникация - Деловое общение и этикет - Делопроизводство - Интернет - маркетинг - Информационные технологии - Консалтинг - Контроллинг - Корпоративное управление - Культура организации - Лидерство - Литература по маркетингу - Логистика - Маркетинг в бизнесе - Маркетинг в отраслях - Маркетинг на предприятии - Маркетинговые коммуникации - Международный маркетинг - Менеджмент - Менеджмент организации - Менеджмент руководителей - Моделирование бизнес-процессов - Мотивация - Организационное поведение - Основы маркетинга - Производственный менеджмент - Реклама - Сбалансированная система показателей - Сетевой маркетинг - Стратегический менеджмент - Тайм-менеджмент - Телекоммуникации - Теория организации - Товароведение и экспертиза товаров - Управление бизнес-процессами - Управление знаниями - Управление инновационными проектами - Управление качеством товара - Управление персоналом - Управление продажами - Управление проектами - Управленческие решения -