загрузка...

Введение


Формирование в России рыночных условий, их дальнейшее развитие и совершенствование предъявляют к объекту товарно-денежных отношений — товару — свои специфические требования. Поскольку объектом этих отношений являются товары и услуги, представляемые на свободный рынок конкурирующими между собой субъектами с разной формой собственности, то у потребителя этих товаров и услуг имеется возможность выбрать из большого многообразия наилучший и оптимальный.
Конкурирующие между собой фирмы, стараясь как можно полнее удовлетворить те или иные потребности потребителя и изъять у него за предоставляемые товары и услуги больше денег, используют раз личные, методы и способы воздействия на покупателя. Многие из фирм стремятся заполучить эти деньги честным путем за свой качественный товар, но на свободном рынке всегда имеются и другие производители, которые хотят обманным путем получить с покупателя деньги за свой некачественный или даже фальсифицированный продукт. Особенно это характерно для российского рынка, где веками формировались условия для производства фальсифицированных товаров. В разных экономических условиях формирования товарно-денежных отношений в России по-разному относились и к появлению на рынке фальсифицированных товаров.
С другой стороны, появление на российском рынке разнообразных товаров, о существовании которых ранее покупатель мог узнать только по телевидению или в поездках за

рубеж, породило и новую, неизвестную ранее проблему — идентифицировать тот или иной товар. Многие импортные товары и услуги ранее не были знакомы как покупателю, так и специалистам в области товароведения, поскольку они не производились отечественной промышленностью и, соответственно, поэтому на нее отсутствует нормативно-техническая документация и возникает масса проблем с их идентификацией. />Товар, являясь связующим звеном между потребителем и производителем, формирует вокруг себя различные экономические системы, которые являются лишь производными от него и создают надстройку. Стоит убрать товар из процесса купли-продажи — и вся остальная сложная экономическая надстройка (экономика торговли, менеджмент, маркетинг, финансы и кредит, бухучет, аудит и другая надстроечная инфраструктура) станет ненужной. Таким образом, являясь базисом товарно-денежных отношений, товар и его свойства требуют самого пристального изучения и исследования. И сегодня, в условиях формирования новых рыночных отношений, у товара проявляются все новые и новые свойства, о которых ранее нельзя было даже подумать.
Сегодня на свободном российском рынке у многих товаров появилось новое свойство — их конкурентоспособность, т. е. способность конкурировать среди себе подобных на свободном рынке. Если ранее, в условиях государственного монополизма, у товара были такие свойства, как качество, потребительская ценность (стоимость) и некоторые другие, то в условиях свободных рыночных отношений у него появились новые свойства — конкурентоспособность и идентичность. А в последнее время в связи с глобализацией мирового товарного рынка у товара появилось и новое свойство — его глобальность.
Поэтому проблема многостороннего изучения свойств товара на нынешнем этапе формирования свободного рынка в России и вхождения его в мировой рынок требует тщательного анализа уже сложившихся понятий, их теоретического
ft*'

осмысления и разработки новых подходов к пониманию новых свойств, появляющихся у него.
Проблема с формированием на российском рынке у товара такого свойства, как конкурентоспособность, рассмотрена в другой учебной дисциплине. Многостороннее изучение такого свойства товара, как его глобальность, пока еще требует осмысления и в учебнике не рассматривается.
Здесь мы постараемся рассмотреть одно из новых свойств товара — его подлинность и как производное от этого свойства — его идентичность.

Поскольку эти два понятия характеризуют новые свойства товаров, проявляющиеся в условиях формирования рыночных отношений в России, актуальность исследований в этой области очевидна.
Среди важнейших условий проявления этих свойств товара на российском рынке можно считать следующие: переход от жесткой регламентации системы товарно- денежных отношений в условиях государственного монополизма к свободным экономическим взаимоотношениям между различными формами собственности; появление на рынке товаров -не одного собственника (в лице государства), а множества собственников, каждый из которых стремится завоевать определенную долю на свободных рынках России и получить определенные доходы от реализации своих товаров; свободный вход на российский рынок товаров любого
предпринимателя или производителя, как отечественного, так и зарубежного;              ' несогласованность деятельности органов государственного контроля и неинформированность потребителя о результатах их деятельности приводят к многочисленным фактам многократного обмана покупателей одним и тем же товаром, в том числе и за счет его фальсификации; полное отсутствие действующих законов и нормативных документов, в которых бы устанавливалась непосредствен
но уголовно-административная и уголовно-процессуальная ответственность за фальсификацию товаров; отсутствие информационного обеспечения товароведов, продавцов и потребителей о возможных способах подделок тех или иных товаров, что затрудняет компетентный выбор товаров, выявление разного рода фальсификаций с помощью надежных экспрессных методов.
В связи с актуальностью возникающих проблем по подлинности, идентификации и особенно по фальсификации товаров на российском рынке необходима разработка различных программ по обеспечению безопасности товаров и защите потребителя. Несмотря на то, что в России принят Закон “О защите прав потребителей” и созданы в каждом регионе общества потребителей, фактически потребитель остался один на один в противостоянии с производителями и предпринимателями разного уровня. Определенную помощь в этом противостоянии ему может оказать только высококвалифицированный товаровед, обладающий специальными знаниями в этой области, а также данная книга.
Поэтому возникает необходимость “вооружать” как каждого товароведа, так и каждого потребителя необходимым объемом знаний по своевременному выявлению тех или иных подделок товаров. Особо пристальное внимание необходимо обращать на подделки пищевых продуктов, очень часто приводящие к смертельным случаям или к формированию онкозаболеваний у потребителей.
В данной книге рассматриваются как разнообразные средства и способы фальсификации различных пищевых продуктов, так и различные способы и методы их выявления. Несмотря на большое разнообразие средств и способов подделок товаров, учеными разработаны надежные методы по их выявлению, и здесь определяющим является только информированность эксперта и потребителя. При этом в учебнике приводятся как сложные измерительные методы, требующие высококвалифицированных специалистов и специальной аппаратуры, так и простые (экспрессные), способные помочь
рядовому потребителю самому выявлять те или иные многочисленные подделки пищевых продуктов в домашних условиях.
У автора иногда спрашивали: а не приведет ли публикация этой книги к еще большим подделкам пищевых продуктов на российском рынке. Наоборот, фальсификаторы давно все это знают и широко этим пользуются, но держат все в секрете от специалистов-товароведов и потребителей. Научить как специалистов, так и потребителей распознавать те или иные фальсификаты, дать им необходимые знания о свойствах тех или иных продуктов — вот главная цель этого издания.
| >>
Источник: Чепурной И. П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров. 2008

Еще по теме Введение:

  1. ВВЕДЕНИЕ
  2. ВВЕДЕНИЕ
  3. Введение
  4. ВВЕДЕНИЕ
  5. ВВЕДЕНИЕ
  6. А. ВВЕДЕНИЕ
  7. ВВЕДЕНИЕ
  8. ВВЕДЕНИЕ
  9. Введение
  10. Введени
  11. Введение
  12. 28. ВВЕДЕНИЕ В ОРГАНИЗАЦИЮ
  13. Введение Часть I
  14. ВВЕДЕНИЕ В КОНТРОЛЛИНГ