загрузка...

Агамирова Е.В.. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. Практикум. 2006

Данное пособие разработано в качестве учебного материала для проведения практических занятий и семинаров по курсу управления персоналом. В нем рассмотрены ключевые аспекты управления персоналом с учетом специфики функционирования предприятий индустрии гостеприимства в условиях рыночной экономики, излагаются современные методы и подходы к управлению персоналом. Для слушателей бизнес-школ, студентов вузов, а также реальных и потенциальных руководителей предприятий индустрии гостеприимства.

<< |
ЧАСТЬ 1. РАССМОТРЕНИЕ СИТУАЦИЙ
Тема 2. Корпоративная культура
Тема 3. Организационная структура службы управления персоналом (СУП)
Тема 5. Кадровое планирование. Методы кадрового планирования
Тема 6. Принятие управленческих кадровых решений
Тема 10. Развитие (подготовка, переподготовка, повышение квалификации) персонала
Тема 12. Мотивация персонала
Тема 13. Учет и контроль результатов труда работников
Тема 14. Психологические и социальные аспекты управления персоналом
ЧАСТЬ 2 Проведение анализа деятельности по управлению персоналом

Книги и учебники по дисциплине Ресторанный и гостиничный бизнес:

  1. И. И. Лазерсон, Ф. Л. Сокирянский. Как привлечь гостей в ресторан - 2011 год